Wlej mleko do garnka, dodaj ryż, masło i sól. Składniki połącz i zagotuj, mieszając co kilka minut. Gotuj przez 20 minut aż ryż będzie miękki, na końcu dopraw do smaku cukrem waniliowym. Obierz i pokrój gruszkę, pokrop ją sokiem z cytryny i odstaw. Wsyp cukier do rondla i podgrzewaj go przez 3 minuty mieszając, aż uzyska karmelowy kolor. Następnie dodaj wcześniej przygotowane gruszki, wymieszaj wszystkie składniki i gotuj gruszki do miękkości.